Мясо курицы, свинина и индейка рекордно подорожали: в чем причина роста цен

Этим летом в Красноярске цены на курицу выросли на 14%. По данным Росстата, за 6 месяцев 2023 года стоимость килограмма охлажденной курицы поднялась почти на 17 рублей. Куриные окорочка подорожали на 2 рубля.  Некоторые эксперты уверены: началось это после того, как фермеры столкнулись с санкциями. Из России ушли производители запчастей и оборудования для переработки птицы, что привело к повышению себестоимости.

«Наши производители сейчас говорят о том, что проблемы возникли и с кормами, и с добавками к кормам. Оборудование, которое стоит на производстве – импортное. Соответственно, требует сервисного обслуживания, запчасти закупаются из-за границы не за рубли. Также существенную долю в ценник куриного мяса вносит и логистика, несмотря на то, что в наши торговые сети курица поступается из близлежащих регионов», – объясняет Таисия Голубева, PR-директор торговой сети. 

В цене растет и мясо индейки. С сентября крупные производители, сообщает «Коммерсантъ», планируют продавать индюшатнину на 6,5% процентов дороже. Происходит это из-за того,  что выросла стоимость инкубационных яиц, транспортных услуг и  упаковочных материалов. Кроме того, увеличились и расходы на персонал.  Вслед за мясом птицы начала дорожать и свинина, отмечают эксперты.

«Последние два месяца цены на свинину постепенно повышались, и этот рост сейчас ускорился. Собственно, они повышались вслед за ростом цен на мясо птицы. Несмотря на существенный прирост производства в нашей стране в этом году, а он приближается к 5% с начала года, притом что у нас уже высокий уровень потребления, мы фактически не можем удовлетворить внезапный, неожиданный, иногда ажиотажный спрос на этот вид мяса», – говорит Сергей Юшин, руководитель Национальной ассоциации.

Спрос на свинину связывают с сезоном шашлыков. Соответственно, если спрос высокий, то продавец  может завысить цену, убеждены многие эксперты. По данным Росстата, свинина подорожала на 3%, до 308 руб. за 1 кг. В нашем регионе из-за перебоев с поставкой свинины цены также поднялись. Но всё не так плохо, отмечают эксперты, скоро цены на свинину должны стабилизироваться.

«На свинину также есть дефицит – сезонный или ситуативный. С  Брянского свинокомплекса есть перебои с поставками. Как назло у нас здесь местный Большемуртинский свинокомплекс  встал, так скажем, на небольшой ремонт. Мы, как местная розничная сеть, ориентированы на местные поставки. Соответственно, ожидаем скорейшего поставок Большемуртинского свинокомплекса. В сентябре цена по свинине скорректируется и рост прекратится», – рассказал Виктор Бахов, замдиректора по маркетингу компании «Командор».

В Министерстве сельского хозяйства и торговли края ТВК рассказали, что повышение цен заметили только по курице. По другим видам мяса, считают в министерстве,  все стабильно. Среди причин роста цен чиновники называют  уровень инфляции и сложности в импортозамещении пищевых добавок для животных.